Laktoza

Co to jest laktoza:

Laktoza to węglowodan (cukier) znajdujący się w mleku. Dokładniej, jest to disacharyd, utworzony przez monosacharydy glukozę i galaktozę.

Słowo „ laktoza” pochodzi z łaciny, gdzie lac = mleko i ose = chemia.

Laktoza jest rodzajem cukru produkowanego wyłącznie w gruczołach mlecznych ssaków, stanowiąc około 7% mleka ludzkiego i prawie 5% mleka krowiego.

Aby laktoza została strawiona i wchłonięta przez organizm, musi przejść działanie laktazy, enzymu wytwarzanego przez ssaki, który dzieli laktozę na glukozę i galaktozę.

Nietolerancja laktozy

W tolerancji laktozy nie można całkowicie lub częściowo strawić laktozy z powodu niedoboru laktazy.

Niestrawiona laktoza jest fermentowana przez bakterie z flory jelitowej, co powoduje wytwarzanie kwasów organicznych i gazów, które powodują objawy, takie jak:

• Biegunka;
• Kolka;
• Wzdęcia;
• Ból brzucha;
• Nudności i wymioty.

Nietolerancja laktozy u dorosłych jest dość powszechna i dotyka około 40% Brazylijczyków i 70% populacji światowej, których przyczyny są ściśle związane z brakiem produkcji laktazy w wieku dorosłym.