s Żywność transgeniczna

Czym są produkty transgeniczne:

Transgeniczne pokarmy są genetycznie modyfikowaną żywnością, to znaczy, że ich struktura DNA została zmieniona w celu spełnienia pewnych ludzkich celów.

Genetycznie zmodyfikowana żywność (GMO) lub GMO ( genetycznie zmodyfikowane organizmy ) są uzyskiwane poprzez transgeniczny obszar biotechnologii, który wykorzystuje techniki inżynierii genetycznej do opracowania nowych organizmów opartych na rekombinacji DNA z różnych gatunków (rekombinowane DNA).

Krótko mówiąc, żywność modyfikowana genetycznie to taka, która nigdy nie mogłaby wystąpić naturalnie, ponieważ materiał genetyczny danego gatunku nie mieszałby się z naturą.

Jednym z głównych celów transgenicznych jest rozwój żywności o większej wydajności żywieniowej, odporności na szkodniki io niższych kosztach produkcji. Zatem teoretycznie w konsekwencji te produkty transgeniczne byłyby również tańsze dla konsumenta końcowego.

Jak produkuje się żywność transgeniczną

Produkty transgeniczne są wytwarzane w laboratoriach, gdzie poddawane są eksperymentom z zarodkami różnych rodzajów gatunków żywności. Badania te mają na celu stworzenie najlepszego „przepisu” na opracowanie produktu końcowego, który osiąga cel wyznaczony przez naukowców.

Jednak w celu zaprojektowania genetycznie zmodyfikowanego organizmu naukowcy muszą wykonać szereg kroków:

Krok 1: Zidentyfikuj problem, który motywuje człowieka do ingerencji w rozwój gatunku (grzyb, popraw wielkość produkcji, popraw smak, itp.).

Krok 2: Zidentyfikuj geny innych gatunków, które mogłyby rozwiązać problem. Może być częścią materiału genetycznego zwierzęcia, wirusa, bakterii itp.

Krok 3: Usuń gen z organizmu dawcy i wszczep w DNA rośliny. Od tego momentu należy przestrzegać kilku istotnych czynników, takich jak:

stabilność genu;
efekty odżywcze transgenicznego produktu;
skutki możliwych reakcji alergicznych;
inne efekty rozwinęły się z insercji genu.

Krok 4: Sadzenie nowych nasion i test.

Wszystkie te kroki powinny zapewnić bezpieczeństwo żywności i środowiska, więc powinny ściśle przestrzegać standardów Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) i Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).

Co mówi ustawodawstwo?

W Brazylii, zgodnie z „Dekretem o etykietowaniu” (nr 4 680, 24 kwietnia 2003 r.), Wszystkie produkty spożywcze zawierające więcej niż 1% genetycznie zmodyfikowanych składników muszą być identyfikowane na ich opakowaniach.

Ta identyfikacja odbywa się za pomocą litery „T” w żółtym trójkącie. W ten sposób konsument może być świadomy pochodzenia produktu, który spożywa.

Symbol produktu transgenicznego, który musi znajdować się w opakowaniu.

Żywność wytworzona w wyniku modyfikacji genetycznej jest chroniona patentami. Oznacza to, że producenci, którzy chcą korzystać z tych konkretnych produktów, będą musieli zapłacić tantiemy firmie, która opracowała oryginalne badania.

Zalety i wady żywności transgenicznej

Istnieje wiele kontrowersji wokół badań nad żywnością transgeniczną, ponieważ istnieją silne argumenty, które wzmacniają i utrudniają postęp badań w tej dziedzinie.

Zalety żywności transgenicznej

Rośliny mogą być tworzone tak, aby były odporne na określone szkodniki, unikając stosowania pestycydów, a tym samym zmniejszając wpływ na środowisko i zdrowie ludzi;
Opracuj rośliny, które produkują więcej żywności, zapewniając większą wydajność produktów ;
Wraz ze wzrostem liczby produkcji i zmniejszeniem potrzeby stosowania środków agrochemicznych, produkty stają się tańsze dla konsumenta końcowego;
Transgeniczne pokarmy można modyfikować, aby uzyskać większe bogactwo składników odżywczych .

Ryzyko żywności transgenicznej

Modyfikacje genetyczne żywności mogą powodować choroby, takie jak alergie, a nawet nowotwory;
Nierównowaga środowiskowa, jeśli nie zostanie przeprowadzona po dokładnym badaniu.

Zobacz także znaczenie Transgenic.

Przykłady żywności transgenicznej

Kukurydza

Kukurydza jest jednym z najczęściej spożywanych produktów transgenicznych w Brazylii. Około 90% całej produkcji krajowej jest modyfikowane genetycznie i istnieje kilka odmian, które w szczególności stają się bardziej odporne na atak szkodników i owadów, na przykład.

Soja

W Brazylii Krajowa Komisja Techniczna ds. Bezpieczeństwa Biologicznego (CTNBio) umożliwia produkcję pięciu różnych odmian transgenicznej soi. W większości te genetycznie zmodyfikowane gatunki tolerują herbicydy i atak owadów.

Około jedna trzecia całej produkcji soi w kraju ma pochodzenie transgeniczne.

Cukinia

Istnieją pewne odmiany cukinii, które zostały zmodyfikowane genetycznie, aby oprzeć się pewnym typom wirusów. Chociaż te transgeniczne cukinie są sprzedawane w Stanach Zjednoczonych i innych krajach, nie zostały zatwierdzone do spożycia w Brazylii.

Fasola

Embrapa (Brazylijska Korporacja Badań Rolniczych) opracowała genetycznie zmodyfikowaną fasolę odporną na wirusa „Golden Mosaic”. Ta choroba jest jedną z najbardziej dotkliwych plantacji fasoli w całej Ameryce Południowej.

Transgeniczna żywność w Brazylii

W Brazylii niektóre produkty transgeniczne, takie jak kukurydza, bawełna i soja, mogą być wprowadzane do obrotu.

Jednak wszystkie produkty zmodyfikowane genetycznie w kraju muszą przejść szereg ocen bezpieczeństwa przeprowadzonych przez Krajową Radę Bezpieczeństwa Biologicznego i Krajową Komisję ds. Bezpieczeństwa Biologicznego (CTNBio).

Żywność ekologiczna i żywność transgeniczna

Żywności ekologicznej nie należy mylić z substancjami transgenicznymi.

GMO są modyfikowane genetycznie, podczas gdy GMO to te, na które nie miały wpływu substancje syntetyczne, takie jak pestycydy, pestycydy, regulatory wzrostu, dodatki itp.

Żywność ekologiczna charakteryzuje się podążaniem za naturalnym systemem biologicznym, całkowicie unikając wpływu na środowisko, zanieczyszczenia i zapewniając zrównoważony rozwój w rolnictwie.

Z kolei żywność transgeniczna jest klasyfikowana jako poddana sztucznej zmianie w swojej strukturze genetycznej. Nie oznacza to jednak, że mogą swobodnie otrzymywać syntetyczne substancje, takie jak nawozy i dodatki podczas sadzenia.

Dowiedz się więcej o: