Bistro

Czym jest Bistro:

Bistrô to styl restauracji charakteryzujący się małymi i bezpretensjonalnymi cechami charakterystycznymi dla Francji.

Od francuskiego bristota restauracje tego gatunku stały się popularne wśród Francuzów podczas II wojny światowej. W tym okresie kobiety musiały pracować nad uzupełnieniem miesięcznych dochodów rodziny, więc niektórzy zdecydowali się otworzyć drzwi swoich domów, aby sprzedawać domowe posiłki.

W tym sensie, gdy mówi się, że „danie bistro” odnosi się do rodzaju domowego posiłku, tradycyjnie francuskiego i taniego.

Dokładne pochodzenie terminu bistro jest niepewne, ale niektóre historie mówią, że kiedy Paryż został zaatakowany przez Rosjan na początku XIX wieku, żołnierze najechali małe kawiarnie w mieście i krzyczeli „ býstro, býstro !”, Rosyjskie określenie „ szybko, szybko ”w dosłownym tłumaczeniu.

Restauracje bistro zazwyczaj serwują napoje alkoholowe i kawy, którym zazwyczaj towarzyszą proste przekąski.

Bistro to przestrzenie, które cenią spersonalizowaną interakcję między właścicielem a klientami. Zazwyczaj w restauracjach bistro nie ma menu, jako szef kuchni / szef kuchni lub kelner / kelnerka, który informuje klienta o menu.

Zobacz także: znaczenie à la carte.

Obecnie jednak koncepcja restauracji bistro jest obecna w prawie każdym mieście na świecie. Ale w przeciwieństwie do oryginalnego sensu, współczesne bistro mają bardziej wyrafinowane odczucia, nie tracąc istoty spersonalizowanej relacji między szefem kuchni a klientami.